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创建日期: 2018-06-22 所属分类: 行业新闻 文章来源: 北京pk10官网
        西点店,面包店如何长期盈利呢?保证生意火爆,客源不断的秘诀是什么?想要西点店、面包店生意火爆,最重要的一点就是保证产品新颖、与众不同、口味独特,能够不断吸引消费者购买。所以西点店推陈出新,打造独特的产品非常关键。下面悠悠香糕点培训学校为大家分析西点面包店研发新品的方法。
   顾客的喜好有两种,一种是喜欢西点面包店都卖同样种类的面包(基本商品、熟悉的商品),另一种是,希望西点面包店不断推陈出新,卖一些和别人不一样的西点面包(新产品)。
   基于以上因素,西点面包店在充实基本商品的同时,更要开发信的商品,也可就原有的加以改良,或把老的产品再次推出或改良,因此,西点的开发是非常必要的。新商品开发点数是表现这家西点面包店的气势及服务热心的指数。并且现在西点烘焙市场发展迅速,各家店铺纷纷出新,抢占市场,所以店主们都不能落后。
   如果新产品比较少,系列单一没有创意,作为店主需要注意了,悠悠香糕点培训学校的老师建议可设定目标,每月发行1-3个新产品。在研发新品的时候可能没有灵感,也不知道应该以客户的什么喜爱为标准,下面悠悠香糕点培训学校老师给出参考。
  ?。?)关于新品的情报来源
   1.原材料的厂商
   2.其它西点面包店
   3.店内的员工提案
   4.杂志、书籍、网站资料
  ?。?)关于顾客的喜好倾向
   1.从较重的口味转变为清淡的口味
   2.小心控制糖份和盐份
   3.小型化(小巧可爱)的倾向
   4.健康、自然导向的西点面包系列(无漂白的面包)

北京pk10官网 www.7ewt.cn 悠悠香专业 西点培训 学校始于2001年,专注于西点培训17年,有专业成套的西点培训设备设施,任职老师均来源于四星级宾馆大厨,工作经验丰富,技艺手法娴熟,成品美观,口味正宗欢迎大家咨询。

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